Range Buying Guide | Consumer Reports (April 2019).

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Die Herde Ihrer Großmutter sind nicht die Herde Ihrer Großmutter, sondern bieten viel Stil und Spitzenkoch. Lesen Sie diese Funktionen und Optionen durch, bevor Sie ein neues Modell für Ihre Küche erwerben.

Von Ann Wilson

Mit dem steigenden Interesse an der Kochkunst gehen die Hersteller von Sortimenten über die Grundlagen hinaus. Dazu gehört unter anderem Spitzentechnologie für jeden Preis. Die heutigen Sortimente bieten eine Fülle von Optionen, wenn es um Funktionalität, Oberflächenbeschaffenheit, Größe und Ofenkapazität geht.

Berücksichtigen Sie beim Einkauf für ein Sortiment Ihre Koch- und Backbedürfnisse, die verfügbare Fläche und die Dekorationsvorlieben. Die am häufigsten gekauften Sortimente werden mit Gas oder Strom betrieben. Gasherde ermöglichen präzise kontrollierte Temperaturen, die etwas weniger kosten als ihre elektrischen Cousins ​​und die Belüftung nach draußen. Elektrobereiche, entweder mit freiliegenden Spulenelementen oder glatten Oberflächen, kühlen nicht sofort ab, wenn die Hitze heruntergedreht wird, sondern bleiben ein Favorit der amerikanischen Köche. In einem Induktionsbereich, dem energieeffizientesten Herd, wird ein Elektromagnet unter einer Keramikoberfläche verwendet, der Wärme auf Töpfe und Pfannen überträgt. Zweistoffbrenner kombinieren einen Gasherd mit einem elektrischen Ofen.

Die Breite variiert zwischen 24 und 60 Zoll, wobei professionelle Öfen im Bereich von 36 bis 60 Zoll die teuersten sind. Oberflächen sind eine Frage des persönlichen Geschmacks: Edelstahl und eloxierte Oberflächen erzeugen ein industrielles Gefühl; schwarze Oberflächen treten zurück, um weiteren zeitgenössischen Charakter zu erzielen; Kundenspezifische Farbkombinationen eignen sich für Küchen im Retro- und Euro-Stil. und Bisque und Weiß sind traditionelle Favoriten aller Zeiten.

Am Ende gibt das Budget oft die Wahl vor. Hier sehen Sie eine Übersicht darüber, was Sie mit Ihrem Geld kaufen können.

Ein Standardofen, der zwischen 400 und 1.000 US-Dollar erhältlich ist, ist 30 Zoll breit und in den Ausführungen Weiß, Schwarz, Biskuit oder Edelstahl erhältlich. Die Modelle umfassen einschiebbare und freistehende Gas- und Elektroherde mit vier Gasbrennern oder vier elektrischen Spulenelementen. Öfen bieten 4-6 Kubikmeter Ofenraum, Selbstreinigungsoptionen und Grillsysteme. In dieser Preisklasse finden Sie auch Sortimente, die mit Hochleistungsbrennern und niedrigsiedenden Brennern, Umluftöfen und Glattdachherden ausgestattet sind.

Mittlerer Preisbereich, der zwischen 1.000 und 4.000 US-Dollar kostet, umfasst die Merkmale der Standardreihen, bietet jedoch größere Ofentürfenster, High-Tech-Temperatur- und Timersteuerungen sowie einen verbesserten kulinarischen Komfort. Viele Elektro- und Induktionskochfelder mit Cerankochfeld sind mit einer Zone zum Warmhalten von Beilagen bis zum Servieren ausgestattet. Gasherde verfügen möglicherweise über Ganzbrenner oder durchgehende Eisenbrennergitter (elektrische Herdplatten verfügen möglicherweise über ein Brückenelement), mit denen Sie Töpfe problemlos um das Kochfeld bewegen können. Viele haben fünf Brenner in verschiedenen Größen, die in unterschiedlich große Pfannen passen. Einige haben reversible Wok-Roste und wärmende Schubladen. Zweistoffbrennstoffbereiche werden in dieser Preisklasse angezeigt, ebenso wie Bereiche mit vertikal gestapelten Doppelöfen und Öfen mit zusätzlichen Rackeinstellungen und Spezialgestellen.

Erstklassige Küchenchefs - ab 4.000 US-Dollar - bieten individuelle Außenfarben oder Edelstahl- oder Eloxal-Oberflächen. sind in Breiten von 30, 36, 42 und 60 Zoll erhältlich; und verfügen über Abluft- oder Abzugsöffnungen im Restaurantstil. Die meisten verfügen über große Einzel- oder Nebenöfen (60-Zoll-Bereiche bieten 8 Kubikfuß Ofenraum), wobei häufig ein Konvektionsofen mit einem herkömmlichen Ofen kombiniert wird. Die anpassbaren Herdplatten kombinieren leistungsstarke Messingbrenner, Grillplatten und Grills, die an Ihren Kochstil angepasst werden können. Dampf-Konvektionsöfen, die Feuchtigkeit, Wärme und Luftstrom optimal nutzen, sind in einigen High-End-Bereichen verfügbar.

Verbessern Sie den Stil und die Effizienz Ihrer Küche mit einem neuen Sortiment. Hier sind drei Dinge, auf die Sie beim Einkaufen achten sollten.

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